Resep: Tahu Isi Sayur

Resep: Tahu Isi Sayur

IMG20160825145610

 

ceritanya pengen banget ngemil si Tahu Isi Sayur yang pedas khas Bandung. dulu bisa hampir tiap hari jajan tahu isi kaya begini. semenjak balik Bekasi dan ngga nemu lagi tahu seenak di Bandung. kemarin memberanikan diri bikin tahu isi sendiri. yang mau tau resepnya, monggo..

Bahan:
tahu matang, belah tengah jangan sampai putus
minyak untuk menggoreng

Isian:
kol, iris halus
wortel, parut kasar
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1/2 buah bawang bombay, cincang
5-7 buah cabe rawit merah, haluskan
garam
merica
gula pasir
air
minyak untuk menumis

Bahan pencelup:
air secukupnya
200-250 gr terigu
1 butir telur
garam

Cara:
– Tumis bawang hingga harum, masukkan cabe & sayuran kemudian beri air. masak hingga matang.
– Tes rasa pada tumisan, masukkan bumbu. cicipi kembali.
– Angkat dan dinginkan.
– Isikan tumisan ke tahu yang sudah dibelah. lakukan hingga habis.
– Campur bahan pencelup hingga cairannya halus dan tidak ada tepung yang menggumpal.
– Masukkan tahu satu persatu. goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. angkat.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s