Resep: Combro

Resep: Combro

combro/comro is one traditional dish from West Java. combro is oncom di jero atau oncom di dalam, merupakan makanan yang terdiri dari parutan kelapa dan singkong diisi dengan tumisan oncom yang pedas.

combro biasa disajikan hangat, dengan atau tanpa tambahan cabe rawit karena isinya sudah pedas. combro digoreng dengan sistem deep frying (goreng dalam minyak yang banyak) sehingga menghasilkan combro yang garing di luar namun lembut di dalam. itulah mengapa sebaiknya combro dimakan hangat, karena teksturnya akan berubah saat ia dingin.

ini resepnya ya,

bahan:

  1. 1 kg singkong, parut
  2. 1 butir kelapa, parut
  3. isian tumis oncom pedas bisa diliat di sini

cara:

  1. campur singkong dan kelapa, bentuk bulat dengan lubang di tengah.
  2. isikan isian ke kulit.
  3. bentuk bulat lonjong pada adonan dan pastikan isinya berada di dalam.
  4. goreng dalam minyak yang banyak.
  5. angkat dan sajikan selagi hangat.
Advertisements
first time for Klapertaart

first time for Klapertaart

there is always be a precious time when you do something new.
jadi, beberapa waktu lalu sudah mendambakan bikin klapertaart sendiri dan akhirnya kesampaian. Alhamdulillah.

setelah googling sana-sini, nemu resep yang mencolok. Klapertaart Wilton. kenapose semua orang pake resep ini, Nek? dunno why. dengan alasan malas melalui proses au bain marie (sistem panggang dengan di-tim), diputuskan pake resep klapertaart yang sudah dimodifikasi oleh Ricke Indriani. yihaaaa \o/

yang mau tau resepnya, sila klik ini ya Resep Klapertaart Ricke.

jadi, setelah aku bikin klapertaart untuk pertama kalinya, ada beberapa highlight:

  1. pastikan kamu menggunakan kelapa yang masih segar, yang tidak terlalu tua tapi juga tidak terlalu muda.
  2. pastikan kamu juga memisahkan antara air kelapa dan daging kelapanya ya.
  3. simpan klapertaart kamu di lemari es dan jangan biarkan sampai beberapa hari, karena klapertaart ini tidak tahan lama. punyaku jadi asam setelah tiga hari disimpan di lemari es. so, cepat habiskan ya.
  4. dingin lebih nikmat! yeay. makan klapertaartnya harus dingin-dingin, tambah endeusss.
  5. pastikan kamu punya tenaga yang cukup saat aduk adonan klapertaart di panci dan gunakan panci anti lengket untuk memudahkan.

happy baking!